" Le Stammtisch
est une tablée traditionnelle dans les régions de langue allemande. Ce
genre de réunion se fait généralement dans un coin réservé d'un bar ou
d'un restaurant et permet aux habitués de se retrouver autour d'un
repas ou d'une bière pour discuter et s'amuser.
Historiquement,
l'appartenance à un Stamm
est une
marque de statut social (...) Jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle,
dans bien des villages, il regroupait avant tout les notables locaux
(...) Cet
usage a tendu à se démocratiser et dépend désormais
moins du statut des participants : il s'agit simplement pour des
habitués de se retrouver entre amis (...) "
( Source : Wikipedia ) |
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Pendant des années l'association Quimper-Remscheid a eu elle aussi son Stammtisch, qui se tenait une fois
par mois dans un café de Quimper. On y discutait de tout, autant que
possible en allemand, chacun à son
niveau. Après une assez longue période d'activité, la
fréquentation a eu tendance à baisser, et nous nous sommes résignés à
mettre
fin - provisoirement - à ces rencontres.
NOVEMBRE 2012
: Après une pause de plusieurs années, une nouvelle motivation est
apparue parmi
les membres de l'association, et nous avons donc décidé de
renouveller
l'expérience. Pour commencer nous nous réunirons à la Maison de
Quartier du Bourdonnel dans une ambiance de bistro ...
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Première
rencontre
du "Stammtisch" nouveau
Jeudi 6
décembre 2012
à partir
de 20h
à la
Maison de Quartier du Bourdonnel
20, rue
Saint Vincent de Paul
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Pour quoi faire ?
Avant tout pour se plonger dans une ambiance "germanophone". La langue
de communication principale sera l'allemand, mais cela ne doit pas
effrayer les débutants : Le français sera tout-à-fait autorisé quand on
ne pourra pas faire autrement.
Dans un premier temps nous nous contenterons de papoter comme dans un
vrai bistro, autour d'une vraie "table d'habitués", mais si cela est
souhaité nous pourrons choisir des
thèmes ou préparer des jeux de société. L'avenir du "Stammtisch" est
ouvert, il deviendra ce que les participants en feront.
6 DÉCEMBRE 2012
: Le premier Stammtisch "nouvelle édition" a eu lieu : Bonne
ambiance, plus de vingt participants.
Il reste encore quelques réglages
à faire ( disposition des tables, éclairage de la salle ... ), mais
nous sommes encouragés à continuer.
22 MARS 2013
: Deuxième rencontre du Stammtisch nouveau, toujours au Bourdonnel.
Excellente soirée pour la quinzaine de participants !
AVRIL 2013
:
Troisième "Stammtisch" de la nouvelle série ... L'habitude semble prise
de se réunir autour de mets de plus en plus copieux, la bonne chère
favorisant les échanges.
JUIN
2013
: Pour cette dernière rencontre avant l'interruption estivale, une
bonne tablée s'est retrouvée au Bourdonnel pour bavarder en allemand (
autant que possible ... ), sans oublier le désormais traditionnel
casse-croûte arrosé de kölsch.
OCTOBRE 2013
: L'habitude est prise. On est plus motivé devant une table bien
garnie. Chaude ambiance pour cette rencontre !
28 NOVEMBRE 2013
: Toujours autant de passionnés par l'Allemagne et la langue allemande,
et une table toujours aussi bien garnie !
23 JANVIER 2014
: Atmosphère plus chaleureuse (
gemütlicher ) grâce à un nouvel éclairage, de nouveaux
participants, quelques quiches et pâtisseries, un peu de pumpernickel, deux ou trois
bouteilles de kölsch et
de vin
de la vallée de l'Ahr ... : La recette simple d'une excellente
soirée.
20 FÉVRIER 2014
: Le succès
du "Stammtisch" mensuel ne se dément pas, bien au contraire. Cette
fois, nous avons reçu Pierre-Yves LE BORGN',
député des Français de l'étranger ( Circonscription Allemagne,
Europe centrale et orientale ), qui accompagnait l'ambassadrice
d'Allemagne en visite à Quimper.
20 MARS 2014 : Neuvième
"Stammtisch" au Bourdonnel, et pas le moindre signe
d'essoufflement. On parle et on rit beaucoup autour d'une table
de plus
en plus richement garnie ( salades variées, tartes salées, quiches,
pâtisseries ... ). Cette fois, on nous pardonnera l'hérésie, il y
avait
de la bière bavaroise à côté de la kölsch.
10 AVRIL 2014
: Trois
semaines seulement se sont écoulées depuis le dernier "Stammtisch", ce
qui explique sans doute la participation un peu moins nombreuse. Mais
il y a de nouveaux visages, et l'ambiance est toujours aussi
chaleureuse.
22 MAI 2014
: Nous approchons de la saturation. La tablée, prévue pour 22 convives,
a dû en accueillir une trentaine !
Devrons-nous installer une deuxième
table pour notre prochain rendez-vous ?
25 SEPTEMBRE 2014
: Au menu en vrac : kölsch, salade de harengs, discussions en allemand,
tartes diverses, cidre, discussions en français quand ça coince dans la
langue de Schopenhauer, de nouveaux convives, gâteau au caram'bar ....
23 OCTOBRE 2014
: Un peu moins de monde qu'en septembre, sans doute à cause des
vacances
scolaires, mais une bonne tablée tout de même et l'ambiance habituelle
: Bonne humeur, chère abondante, et bien sûr l'occasion d'entretenir
son allemand !
20 NOVEMBRE 2014 :
Vingt-quatre participants serrés autour de la grande table, ambiance
chaleureuse et décontractée comme d'habitude. Une nouveauté : Nous
testons avec succès un jeu de "trivial pursuit" ( en allemand bien sûr
! ) .
22 JANVIER 2015 : Un
succès
qui ne se dément pas, de nouveaux visages, de plus en plus de
victuailles ... et "ouverture" d'une deuxième tablée !
26 FÉVRIER 2015 :
Impossible de prédire quelle tournure va prendre un "Stammtisch". Tout dépend du hasard
des conversations, de l'humeur, des participants, du temps et de bien
d'autres facteurs. Cette fois, il a suffi d'une allusion à la chanson
enfantine "Hänschen klein"
pour que nous nous transformions en chorale approximative ...
26 MARS 2015 : Ambiance
plus tranquille qu'en février, avec une quinzaine de participants (
soirée foot à la télé ? ), mais toujours le même plaisir de se
retrouver autour d'une table richement garnie. Livia a promis de nous
donner sa recette de gâteau au chocolat.
23 AVRIL 2015 :
Plusieurs
habitués en vacances, mais de nouveaux participants. Encore un Stammtisch réussi, à la fois joyeux
et "studieux". On a peu parlé français, autour d'une table digne d'un
banquet.
21 MAI 2015 : Tout
baigne
... Un nouveau convive nous apporte un nouvel accent, légèrement teinté
de bavarois, et deux Remscheidois, qui sont restés pour quelques jours
après le voyage de l'Ascension, nous font la joie de se joindre à nous.
Rendez-vous le mois prochain, pour le dernier Stammtisch avant l'interruption
estivale.
25 JUIN 2015 : Beaucoup
de
monde autour de
la grande table pour ce dernier Stammtisch
de la saison. Beaucoup à manger aussi : Des salades estivales, un vrai Käsekuchen, des gâteaux
d'anniversaire ( Ceux que Livia, absente, nous avait fait porter )
...
et bien sûr on a beaucoup parlé allemand !
24 SEPTEMBRE 2015
: Premier Stammtisch après
l'été. Manifestement tout le monde n'est pas
encore rentré de vacances, mais nous sommes une bonne quinzaine et
l'atmosphère est toujours aussi chaleureuse.
22 OCTOBRE 2015 :
Vingt-et-un participants, de nouvelles préparations culinaires, la
nouvelle bière de Remscheid à goûter, de la motivation, de la bonne
humeur ... Tous les ingrédients sont réunis pour un " Stammtisch "
réussi.
19 NOVEMBRE 2015 : Nous
avons tous en tête les attentats de vendredi dernier, mais nous
tenons à montrer que nous ne changerons pas nos ( bonnes ) habitudes :
Convivialité, bonne humeur, bonne chère. Aujourd'hui c'est le moment de
la confrontation entre Beaujolais nouveau et kölsch ... avec modération
bien entendu !
17 DÉCEMBRE 2015 : Déco
spéciale pour ce stammtisch
de Noël. Menu spécial également : Un véritable festin ! Côté
conversation, il faut reconnaître qu'on a moins parlé allemand que
d'habitude. Mais pour ce stammtisch
exceptionnel, l'essentiel était de nous retrouver dans une ambiance
festive.
28 JANVIER 2016 : Que
dire ? Un Stammtisch de plus, avec de nouveaux convives, de la
kölsch et du kölsch au menu ... Tout va pour le mieux !
25 FÉVRIER 2016 : Un
record
! Six Allemands sur vingt-deux participants, le maximum pour une tablée
! Autant dire que ce stammtisch
a été riche en échanges dans la langue de Zuckmayer ( pour changer de
Goethe ! ).
24 MARS 2016 : Cette
fois
nous avons fait un petit tour dans le
land de Hesse : En plus de la kölsch, nous avons débouché une
bouteille de "Rheinhessen",
et le hasard a voulu qu'une des convives nous ait apporté du Spundekäs, préparation elle aussi
originaire de Hesse.
21 AVRIL 2016
: Conversations très éclectiques comme d'habitude. Pendant que certains
exploraient dans les deux langues la gamme infinie des clefs ( les
outils, pas celles qui ouvrent les serrures ), d'autres inventaient des
recettes surprenantes.
26 MAI 2016
: Il fait très beau mais le carburant est rationné ... Malgré tout nous
sommes une douzaine et comme toujours la chère est bonne et les
conversations vont bon train : souvenirs œnologiques du voyage de
l'Ascension, recettes de cuisine, botanique ...
23 JUIN 2016
: Dernier Stammtisch de la saison, deux jours après le solstice d'été.
Les jours sont longs et cette fois nous n'avons pas besoin de lumière
artificielle.
22 SEPTEMBRE 2016
: C'est la rentrée pour le stammtisch,
l'occasion aussi de goûter deux bières très locales brassées dans une
cuisine d'Ergué-Armel, une blonde et une brune légère. Il y en aura
sans
doute d'autres !
20 OCTOBRE 2016
: Date mal choisie, les vacances d'automne sont là ! Nous ne sommes que
sept, mais la bonne chère et la bonne humeur sont au rendez-vous et les
conversations en allemand vont bon train.
24 NOVEMBRE 2016
: 22 participants, tablée complète, malgré un débat télévisé qui aurait
mobilisé des millions de téléspectateurs. Une fois de plus nous
combinons surprises culinaires et "Gemütlichkeit".
15 DÉCEMBRE 2016
: "Stammtisch" de Noël. Parmi les sujets abordés au hasard des
conversations, nous retiendrons " Sag warum
"et un livre qui mérite
d'être (re)lu : " LTI, la langue
du Troisième Reich " de Viktor
Klemperer.
19 JANVIER 2017
: Premier "Stammtisch" de l'année, aussi animé qu'à l'accoutumée.
Pendant
qu'à un bout de la table on discutait technique, à l'autre bout il
était question d'anatomie.
16 FÉVRIER 2017 : Nous
continuons nos investigations linguistiques au fil des sujets
abordés. D'abord la marine avec le tangage et le roulis, ensuite
l'agriculture avec le lisier et le purin. Tout ça en mangeant de bon
appétit !
23 MARS 2017 : Ça roule
!
Hasard des inspirations gastronomiques, pour la première fois personne
n'a fait de dessert sucré.
Les sujets culturels, eux, sont aussi variés que d'habitude.
27 AVRIL 2017 : Pas de
surprise, les habitués sont au rendez-vous et repartiront le
ventre plein de bonnes choses. À noter au menu linguistique du jour,
une perle administrative : le "
Sach- und Personenhaftversicherungsnachweis ", à prononcer d'une
traite avec des galets dans la bouche.
18 MAI 2017 : Un "
Stammtisch " comme les autres, avec du vocabulaire et des
dessins plus ou moins techniques sur la nappe en papier, des
discussions très coq à l'âne, des découvertes linguistiques, de la
bonne humeur ... le tout
alimenté par un buffet bien garni et un peu de liquide.
22 JUIN 2017
: Dernier "Stammtisch" avant l'été. La nuit tombe très tard et nous
n'allumons notre éclairage "Gaststätte" que peu avant de nous quitter.
21 SEPTEMBRE 2017
: "Stammtisch" de rentrée. Il
y
a des choses qui ne changent pas : On mange bien, on
discute de tout et de n'importe quoi, Olivier fait des croquis sur la
nappe en papier.
19 OCTOBRE 2017
: En nous tassant un peu nous
réussissons à trouver place autour de
la table. Au menu, un VRAI gâteau allemand, apporté par Isolde,
d'autres plats difficiles à nommer mais excellents, du bon vin, de la
bonne bière et comme toujours de la bonne humeur.
23 NOVEMBRE 2017
: Bizarre
! La page correspondant à ce "Stammtisch" a disparu. Mauvaise manip
sans doute ...
21 DÉCEMBRE 2017
: Menu exceptionnel pour ce
dernier stammtisch
de l'année civile. Les sujets de conversation, quant à eux, ont été
aussi éclectiques que d'habitude, peut être un peu plus "psy" quand
même : D'un bout à l'autre de la table il a été question entre autres
de "menschliche Wärme" et de "Seelenklempner" ...
25 JANVIER 2018
: À trois jours de
l'assemblée générale, un stammtisch
animé et gastronomique.
22 FÉVRIER 2018
: Une vingtaine de convives malgré le froid. On a parlé ( en allemand
bien entendu ! ) de vin, de gâteau au chocolat, de rhume, de
myopie, d'hypermétropie, de presbytie et de bien d'autres choses encore
d'un bout à l'autre de la table.
22 MARS 2018
:
Jeu improvisé, drôle et instructif, à partir d'une série de timbres
illustrant des expressions françaises. Par exemple, comment dit-on en
allemand "avoir des oursins dans le
porte-monnaie" ?
19 AVRIL 2018
: Les
photos de ce "Stammtisch" sont arrivées trop tard pour que nous nous
souvenions exactement de son déroulement. Mais il suffit de regarder ce
petit diaporama pour constater qu'il a ressemblé aux autres, convivial
et gastronomique.
24 MAI 2018
: Il fait beau, et nous avons la visite de trois
Remscheidoises en
vacances dans la région, dont Claudia, présidente de l'association
"Städtepartnetschaft Remscheid-Quimper". Nous en profitons pour faire
une photo de groupe dans le jardin.
28 JUIN 2018
: Dernier Stammtisch avant les vacances d'été. Il fait très
chaud et les
jours sont longs, pas besoin d'éclairage, mais les portes sont ouvertes
pour nous donner un peu d'air. Les sujets de conversation sont aussi
imprévisibles que d'habitude
27 SEPTEMBRE 2018
: C'est le "Stammtisch" de rentrée. Nous sommes toujours
aussi nombreux
autour de la longue table de banquet. Comme d'habitude, nous papotons
de tout et de rien, des vacances, de l'actualité, du temps ...
18 OCTOBRE 2018
:
Belle soirée ! Nous devons ajouter une table, car nous avons le
plaisir d'accueillir plusieurs convives de passage, venues d'Alsace et
de Hongrie. Quant aux conversations, elles sont évidemment éclectiques,
comme toujours.
22
NOVEMBRE 2018
: Que dire ? Vingt-deux participants, menu copieux
... rien de nouveau,
quoi ! Ah si quand même ! Un mauvais point pour un bout de la
table, où
on a beaucoup ( trop ) parlé français.
20 DÉCEMBRE 2018
: Pour ce dernier Stammtisch de l'année, déco de
saison et biscuits de
l'avent sont de rigueur, sans oublier la surprise concoctée par Jeanine
: un excellent potage de légumes qui a régalé tous les convives !
24 JANVIER
2019
:
Quelques jours seulement après l'assemblée générale de l'association,
nous nous retrouvons pour notre Stammtisch
mensuel. Les discussions
linguistiques vont bon train, en particulier à propos de la difficulté
à traduire l'adjectif "récent" en allemand.
28 FÉVRIER
2019
:
Il a été question de "Knirps", à la fois synonyme de "Zwerg" et nom de
marque devenu nom commun pour désigner un parapluie pliant. Et au
moment de nous quitter, nous n'avons pas échappé à une discussion sur
les "Gelbe Westen" avec nos amis allemands.
21 MARS
2019
: Dans la série des innovations gastronomiques,
Denis nous a apporté des " bricelets
" de sa fabrication. Nous avons tous appris par la même occasion
que le mot bricelet vient du
suisse-allemand bretzeli. Il s'agit de gaufres fines et
croustillantes, souvent roulées, cuites
dans une sorte de gaufrier, le fer à bricelets. Excellent !
25 AVRIL
2019
: Forte proportion de "natifs" germanophones,
certains en visite à
Quimper, et aussi de nouveaux convives. La soirée s'est prolongée
jusqu'à 23 heures passées.
23 MAI 2019
: Jour spécial ! Dan fête son anniversaire ...
20 JUIN
2019
: Dernier Stammtisch avant la pause le l'été.
26 SEPTEMBRE 2019 :
Premier stammtisch de la saison 2019/2020. Beaucoup de monde pour cette
rentrée. Comme il reste de la pâte à gaufres de la journée du patrimoine ( samedi
dernier ), nous servons au dessert une " bergische Kaffeetafel "
malgré
l'heure insolite.
21 NOVEMBRE 2019
: Le Stammtisch d'octobre ayant été annulé pour cause de travaux dans
la salle du Bourdonnel, nous reprenons nos habitudes ...
19 DÉCEMBRE 2019 :
Vingt-deux causeurs pour ce dernier stammtisch
de l'année ! Et comme toujours des débats éclectiques et des problèmes
linguistiques à résoudre...
23 JANVIER 2020 :
Vingt-trois convives se sont retrouvés autour de la longue table. Il a
fallu se
serrer un peu !
27 FÉVRIER 2020 : Un Stammtisch
riche en explorations franco-allemandes !
16 SEPTEMBRE 2021
: Reprise
de nos rencontres linguistico-gastronomiques après dix-huit mois
d'interrruption pour cause de pandémie. Afin de respecter les règles
sanitaires, nous avions demandé une inscription préalable et limité le
nombre de participants. Dix personnes malgré tout se sont déplacées,
heureuses de ces retrouvailles. Trop à manger comme d'habitude !
21 OCTOBRE 2021
: Une quinzaine de participants, dont plusieurs nouveaux. Le Stammtisch
reprend progressivement son rythme de croisière. Mais nous avons oublié
de prendre des photos ...
18 NOVEMBRE 2021 : Petit Stammtisch ce mois-ci. La chère n'en a pas moins été bonne ni les
discussions animées !
Si vous désirez en savoir
davantage, vous pouvez vous adresser à l'association
( Voir
la rubrique "Contacts et liens" )
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