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Le coin G

" STAMMTISCH "
( mars 2019 )



21 mars 2019 :
Dans la série des innovations gastronomiques, Denis nous a apporté des " bricelets " de sa fabrication. Nous avons tous appris par la même occasion que le mot bricelet vient du suisse-allemand bretzeli, qui signifie littéralement " petit pain " ( Brot + diminutif " li " ) . Il s'agit de gaufres fines et croustillantes, souvent roulées, cuites dans une sorte de gaufrier, le fer à bricelets. Excellent !



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